Оазисы жизни в пустыне

Сельское хозяйство Израиля – результат длительной и упорной борьбы человека с природой. Само существование его стало возможным лишь благодаря максимальному использованию ограниченных водных ресурсов для орошения полей. Секрет процветания страны – в преданности своему делу и изобретательности ученых и фермеров, которые поставили перед собой нелегкую задачу  доказать, что ценность земли определяется ее рациональным использованием.

Израильский агропрорыв

Недостаток пахотных земель и ограниченность водных ресурсов всегда были основным препятствием для развития сельского хозяйства Израиля. Более половины всех земель находится в полузасушливой зоне. Остальные земли стали непригодными для земледелия из-за веками практиковавшейся вырубки лесов, эрозии почв и запустения. В конце XIX столетия, когда евреи начали возвращаться на свою историческую родину, большое внимание уделялось возрождению земли. Первые поселенцы убирали камни с полей, занимались террасированием земли в горных районах, осушали болота, сажали деревья. Они изыскали средства борьбы с эрозией лeссовых почв в прибрежных и южных районах страны, предприняли промывку почв с целью уменьшения их засоленности.

 

Пустыня Негев занимает около 60% территории страны

Сельское хозяйство Израиля страдает от хронического недостатка воды. Осадки выпадают лишь с ноября по апрель и распределяются крайне неравномерно: от 70 см на севере страны до 5 см на юге. Общий объем ежегодно возобновляемых водных ресурсов составляет 1,6 миллиарда кубометров, и примерно 75% этого количества используется в сельском хозяйстве.

Для борьбы с неравномерностью распределения водных ресурсов был создан Всеизраильский водовод (1964 г.), который представляет собой единую сеть водонапорных станций, водохранилищ, каналов и трубопроводов. С помощью этой системы осуществляется подача воды с севера страны в полузасушливые южные районы. Для нужд сельского хозяйства частично используется и вода с очистных сооружений больших городов. Но такая вода идет на орошение только технических культур, например хлопка, так как израильским законодательством запрещено использовать очищенную воду для полива овощных и фруктовых плантаций.

Выращивание в теплицах с применением искусственного орошения позволяет получать урожай круглогодично

После обретения Израилем независимости общая площадь обрабатываемых земель возросла с 165 тысяч гектар в 1948 году до 440 в настоящее время, а число земледельческих кооперативов выросло с 400 до 725. За тот же период производство сельскохозяйственной продукции выросло в 16 раз, в три раза превысив темпы роста населения страны.

В сельском хозяйстве применяются наиболее передовые и экономичные способы орошения, позволяющие направлять влагу непосредственно к корням растений; широко применяется компьютерная технология, значительно расширяется парниковое хозяйство. Разрабатываются программы обогащения водных ресурсов страны, методы вызова и усиления дождя, опреснения засоленных и возврата сточных вод. Недавно началась эксплуатация крупного естественного подземного резервуара соленых вод, обнаруженного в пустыне Негев. Исследования показали, что эта вода может использоваться для выращивания определенных культур.

Государственная программа контроля водных ресурсов включает выработку норм потребления и расценок на пользование, а также всемерное поощрение программ, направленных на обогащение водных ресурсов.

Новая десятилетняя программа предусматривает:

- сокращение использования в сельском хозяйстве воды, пригодной для питья,
- более интенсивное использование опресненных вод,
- сокращение площадей, занятых под культуры, требующие интенсивного полива и не дающие прибыли,
- задержание паводковых вод,
- интенсивное развитие парникового хозяйства,
- повсеместное внедрение технологии опреснения морской воды.

Большой вклад в развитие внесли ученые, разработавшие дешевые и эффективные технологии, позволившие при жестоком дефиците воды оросить земли и получать несколько урожаев в год независимо от капризов природы. Стали производиться системы капельного и малообъемного орошения, новые легкие и прочные конструкции теплиц. Появились новые сорта растений и высокопродуктивные породы скота.

Механизация и внедрение прогрессивных технологий

На каждом поле имеются водораспределительные коллекторы со счетчиками, позволяющие подавать воду в любое время и в нужных количествах. Как правило, все системы орошения оборудованы в той или иной степени автоматикой, начиная от простых и недорогих контроллеров разбрызгивателей до сложных систем, управляемыми персональными компьютерами, системами проводной или радиосвязи.

Под пленкой удается вырастить не только овощи, но и получить урожай винограда

Фермер, сидя в знойный летний полдень в своем доме, под прохладный ветерок из кондиционера, может контролировать и корректировать режим полива на своем поле или в теплице, которые порой находятся на расстоянии в несколько километров.

Сельское хозяйство страны оснащено самой передовой технологией и электронным оборудованием, сконструированным и произведенным в Израиле. Это в значительной мере способствует снижению себестоимости продукции, росту урожайности, повышению производительности труда и улучшению качества производимой продукции.

Животноводческие фермы оборудованы системами машинной дойки, полностью автоматизированы такие операции, как сбор яиц. Раздача кормов управляется и контролируется с помощью компьютерной техники, точно так же, как сортировка, упаковка, хранение и транспортировка продукции. Среди израильских сельскохозяйственных разработок – компьютеризованная система контроля внесения удобрений через ирригационную систему и передовые методы контроля температурно-влажностного режима помещений, позволяющие обеспечить оптимальные условия в птицеводческих и тепличных хозяйствах.

Гидропоника позволяет выращивать клубнику, которая сохраняет товарные свойства 8 дней без химических препаратов

Сельскохозяйственное планирование

Система всеизраильского и местного сельскохозяйственного планирования в сочетании с регулированием водопотребления помогает избежать перепроизводства и стабилизирует цены. Ограничительные нормы существуют в производстве молочных продуктов, яиц, птицы и основных культур в сфере овощеводства.

На некоторые отрасли, производящие преимущественно экспортную продукцию, такие как цветоводство, вводятся льготные квоты. При этом снижаются квоты на продукцию, требующую много воды, например производство хлопка.

Для снижения себестоимости агропродукции применяют специализацию хозяйств и прекращение производства продукции, если она не пользуется спросом. В экономике Израиля сельское хозяйство составляет 5% валового национального продукта и 5,6% в структуре экспорта. Израиль обеспечивает себя продуктами питания на 95%, ввозя некоторые зерновые и масличные культуры, мясо, кофе, какао и сахар. Это компенсируется широкой линейкой экспортных продуктов.

Селекция

Селекционеры Израиля вывели породы молочного скота, приспособленные к местным условиям, и сейчас ни в одном хозяйстве не будут держать корову, дающую менее 8000 литров молока за лактацию, а средний удой по стране – 10 тысяч литров. Это стандарт, причем все это при жаре до 40– 45 градусов летом и весьма экономном расходовании кормов. Средняя жирность молока 3,5%.

 

Фермы в кибуцах – основные поставщики молочной продукции страны

Специалисты и селекционеры из семеноводческих компаний совместно с учеными генетиками Института имени Вейцмана и Института имени Вулкани создают новые гибриды и сорта сельскохозяйственных культур в очень короткие сроки, применяя последние достижения науки и широко используя генную инженерию.

Овощеводы получили прекрасные сорта овощей не только высокоурожайных, но и с отличными потребительскими качествами. Сорта и гибриды создаются по заказам производителей, с заранее заданными параметрами. Местные фермеры говорят: «Если мы закажем, например, квадратные огурцы или шестиугольные арбузы в клеточку, то через год у нас будут такие семена».

В лабораториях исследовательского центра Вулкани занимаются генной инженерией,
повышая урожайность и стойкость культур к вредителям

Исследования и разработки

Своим процветанием сельское хозяйство Израиля обязано интенсивным прикладным исследованиям, которые постоянно ведутся в стране с начала века. Современное сельское хозяйство практически полностью основано на результатах научных разработок. Его организационная структура позволяет правительственным учреждениям, академическим лабораториям и кооперативам совместно заниматься как решением насущных проблем, так и перспективными исследованиями. Тематика научно-исследовательских работ (НИР) затрагивает такие вопросы, как генная инженерия растений, борьба с вредителями и методика освоения засушливых регионов. НИР, проводимые в сельском хозяйстве Израиля, обусловило резкое повышение объема и качества производимой продукции.

Секрет успеха – во взаимодействии и постоянном обмене информацией между научными работниками и фермерами. Разветвленная сеть информационных служб позволяет оперативно ставить текущие задачи отрасли перед научными лабораториями и столь же оперативно апробировать новые идеи и внедрять в практику результаты научных исследований. В результате исследований, направленных на повышение урожайности и качества продукции, были выведены новые сорта семян и растений. Разработаны составы и материалы для улучшения структуры почв.  Например, внесение в местную почву вермикулита позволило добиться резкого повышения плодородия.

В стране и за границей

Экспортные поставки составляют примерно половину общего дохода израильских фермеров. При этом, многие наименования продукции производятся преимущественно для зарубежных потребителей. Это, прежде всего, цветы, авокадо, ранние сорта овощей и экзотические фрукты.

Израильтяне потребляют больше овощей и фруктов, чем жители любой другой страны, а потребление  молока, яиц и птицы местного производства достигает очень высоких показателей.

Сельское хозяйство Израиля не только полностью удовлетворяет потребности внутреннего рынка, но и ежегодно экспортирует продукцию на сумму свыше 650 миллионов долларов. Ведущее место в структуре израильского экспорта издавна принадлежало цитрусовым. И сейчас за рубеж ежегодно поставляются сотни тысяч тонн апельсинов, лимонов, многочисленных сортов мандаринов, белых и розовых грейпфрутов, а также соки и другие продукты переработки цитрусовых.

Заметное место в израильском экспорте занимают цветы, фрукты, овощи, орехи, а также консервы и полуфабрикаты в различной расфасовке. Эта продукция поставляется главным образом в Европу. Скоропортящиеся продукты круглый год доставляются самолетами и по морю в специальных рефрижераторах.

Работа по прогнозированию покупательского спроса за рубежом не прекращается, идет поиск новых направлений, всячески поощряется инициатива и ведутся переговоры с иностранными партнерами.

Распространение передового опыта

В конце 50-х годов начался процесс передачи передового опыта, накопленного Израилем в сфере сельского хозяйства, странам Азии, Африки и Латинской Америки. При этом особенно ценным для развивающихся стран и регионов оказался технологический опыт Израиля в области ирригации и гидрологии.

 

Результаты прикладных отраслевых исследований и опыт комплексного развития сельских регионов дают свои результаты. Различные сельскохозяйственные и совместные научно-исследовательские проекты составляют около трети всех израильских программ международной кооперации. Особое внимание уделяется обучению. На специальных сельскохозяйственных курсах в Израиле ежегодно занимаются около 600 человек из 60 стран мира, и не менее 300 человек обучаются под руководством израильских инструкторов за рубежом. Начиная с 1958 года, более 3000 израильтян направлялись в длительные и краткосрочные командировки за границу для обучения.

Соседняя Иордания

Иордания разделяет с Израилем и Палестинской Автономией береговые линии Мертвого моря, залива Акаба с Саудовской Аравией, Израилем и Египтом. Около 90% занимают пустыни и полупустыни. В пустынях Иордании выращивают финики и экспортируют в соседние государства.

Пахотные земли в Иордании составляют 485 тысяч га, из которых обрабатывается не более 259. Богарное земледелие, применяемое для выращивания пшеницы, ячменя, маслин, орехов и фруктов, развито в узком треугольнике площадью всего 240 тысяч га, протянувшемся вдоль плоскогорья и занимающем предгорные районы к востоку от долины реки Иордан. Орошаемое земледелие применяют для производства овощей (в основном помидоров, баклажанов и огурцов) и фруктов (цитрусовых и бананов). Оно развито вдоль притоков Иордана и в долине этой реки.

 

Финики – самый популярный продукт иорданского экспорта

После внедрения современного капельного орошения и пленочных теплиц производство сельскохозяйственной продукции в долине реки Иордан существенно увеличилось. Это позволяет Иордании экспортировать фрукты и овощи.

В каждом доме у иорданцев находится запас воды.  Это самое большое богатство для жителей страны, используется она с экономией. Иордания входит в десятку стран мира, испытывающих наибольший дефицит пресной воды. Но, несмотря на это, страна внедряет множество проектов, связанных со строительством новых современных объектов инфраструктуры.

Государство разработало проект по эффективному использованию водных ресурсов страны. Вода выкачивается из подземных источников на границе с Саудовской Аравией и переправляется в иорданскую столицу Амман. Сооруженная 120-километровая система труб позволяет собирать воду из 55 источников, а также хранить ее в нескольких искусственных резервуарах – «Аль Малик Талал» и «Вади Араба». Протяженность самого водовода составляет 325 километров. Водовод помогает снизить дефицит воды и обеспечивает 30% потребностей жителей Аммана.

Эффективное, экономное использование ресурсов с максимальной отдачей – забота не только фермера или другого производителя агропродукции. Это задача правительства и органов местного самоуправления любой страны. Создав благоприятные условия для населения, можно решить массу проблем – от повышения уровня жизни, сохранения природных ресурсов и окружающей среды до решения важнейшей стратегической задачи любого государства: обеспечение продовольственной безопасности.

Подготовила Ольга Руденко

Использовались материалы сайтов:

imturist.com, farmgarden.ru, bestreferat.ru, posolstvo.narod.ru, wikipedia. org, ya-fermer.ru, geosite.ru.